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Por Carlos Piñeiro
aturuxo - detalhes do artigo: Assim forom as jornadas sob a revoluçom dos cravos
Dominga Brión
Pero é certo.Cociña tradicional vs. Cociña do mínimo esforzo | Capítulo 0
Mira se non, o novo establecemento que abriron na rúa do Vilar de Santiago. Decoración moderna. E nin un mísero revolto, por Deus. Toneladas de luras á romana e pementos de padrón, de ameixas conxeladas e zorza con patacas. Unha carta estándar que algúns tentan vender como cociña tradicional, pero non te enganes.
En realidade, é a cociña do mínimo esforzo.
Nesa casa de turismo rural gastáronse ducias de miles de euros nunha fastuosa rehabilitación, pero non gastaron nin un só peso en investigar a tradición gastronómica local do medio rural no que precisamente se basea a súa oferta hoteleira. Sirven exactamente o que menos traballo e máis ingresos dá na cociña: o churrasco e a grella (con todos os meus respectos ao churrasco, que me encanta). E non se trata de facer escumas en cada receita nin de forzar unha vangarda ou algo similar, senón rastrexar a horta local, as carnes da contorna, as elaboracións de pucheiro da tradición doméstica, falar cos pescadores do río Tambre para aproveitar as troitas excelentes do río, os embutidos do porco, os postres das avoas, os queixos.
Durante todo un Fin de Semana Viajeros del Vino ha estado profundizando en el conocimiento enológico de Valladolid; gracias a la invitación de la Oficina de Enoturismo de Valladolid, pudimos descubrir parte del enorme potencial enoturistico de esta provincia castellano-leonesa.turiVino » Blog Archive » Enoturismo en la provincia de Valladolid.
Conocimos bodegas, subidos en el Bus del Vino, de la DO Rueda, descubrimos el Museo de las Villas Romanas, localizado en Almenara-Puras, pudimos disfrutar del Valladolid nocturno, majestuoso ante la iluminación artificial que resalta el poderío arquitectónico de esta ciudad, y profundizamos en dos conceptos diferentes de bodega de Ribera de Duero, Abadía de Retuerta y Cepa 21.
Todo ello gracias a la Oficina de Enoturismo de Valladolid, un trabajo que desde este blog queremos alabar, ya que realizan un fantástica labor en el fomento e impulso de este modo de turismo, y también de la cultura del vino
III XORNADAS TÉCNICAS
AUTOADESTRAMENTO
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PAUTAS PARA MELLORAR A NOSA CONDICIÓN FÍSICA
¿PARTICIPAS EN CARREIRAS POPULARES? ¿ESTÁS INICIÁNDOTE NA NATACIÓN?
¿DESEXAS MELLORAR O ASPECTO FÍSICO A TRAVÉS DA MUSCULACIÓN?
Sábado 3 de maio. Centro Social de Boiro
Horario:
10:00 h. a 13:30 h. (clases teórico-prácticas) e de 16:30 h. a 20:00 h. (clases prácticas)
INSCRICIÓN GRATUÍTA | Profesorado:
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Organiza:
Departamento de Deportes. Concello de Boiro.
Tlfno: 981 84 84 25 E-mail: deportes@boiro.org
Colaboran:
- SUPERA (Complexo Deportivo de A Cachada-Boiro)
- Ximnasio Ozono (Boiro)